Kalp hastaları için kolesterolün önemi büyüktür. Bazı yiyecekler vücuda kolesterol getirir, diğer bazıları da kolesterolün zararını artırır (kuru yemişler, zeytin, pasta gibi). Kolesterol daha çok hayvani yağlarla gelir ve onlar zararlıdır. Süt ve yumurtadaki kolesterol zararsızdır